《香港故事》: 豆奶最高境界

早期豆奶公司以人手入箱。
相片來源: 都市日報

節錄自2012/3/16 報市日報



及至1953年，豆奶開始採用玻璃瓶高溫消毒，從此不必冷藏仍可保持多月，銷售網絡因而大大擴展。2012/3/16 報市日報

上世紀四十年代，對今天來說，是久遠的、屬於黑白電影的年代，香港一般的90後以至50後，對這年代都沒有太大記憶。但四十年代，對中國來說，卻是時局動盪、日軍侵華、內戰頻仍的年代，而49年政權易手，更令不少國人逃難到香港，為這小城帶來大量資金和技術。戰火導致破壞和混亂，同時造就了機會，加上香港在淪陷以後正好百廢待興，因而成為經濟、工業發展的理想起點，不少本地現存的大企業，亦在這時期開始萌芽。

圖、文：香港電台

1940年開業的豆奶飲品公司，其創辦人羅桂祥當年有見中國人因營養不足而影響體質，故在參加一場有關大豆的演講後，希望用這種「中國之牛」製造出價廉物美的飲品，來代替價格較高的牛奶，一心以實業救國，為大眾提供營養。尤其那時不少人因缺乏維他命B1而患上腳氣病，大豆正好可以作為營養補充。

由於豆奶能提供維他命，故其豆奶飲品的名稱，亦源於維他命(Vitamin)及生命(Vita)二字；「維他命」這現時人人皆知的名詞，在當時來說絕對是個新潮、先進的概念。

豆奶救國

開業初期，豆奶的包裝和售賣方式與鮮奶相近，以闊口瓶盛載，每天靠單車送貨到客戶家中。不過，公司起初生意不佳，首日只能賣出9瓶，有一大段時間更需蝕本經營。及至1953年，豆奶開始採用玻璃瓶高溫消毒，從此不必冷藏仍可保持多月，銷售網絡因而大大擴展。

同時，針對冬天時市民不愛喝冷飲的習慣，以售賣熱的豆奶，成功打開冬季的飲料市場。初期僅以火水爐置於冷凍櫃下將水燒熱，後來，零售店改用電力保溫箱，熱豆奶亦以這種方式銷售至今。豆奶產品與香港社會一同成長，其宣傳口號亦不斷轉變。由五十年代強調產品的營養價值，以「令你更高、更強、更健美」為口號；到七十年代，改以「點只汽水咁簡單」的口號來強調其與別不同。

從成長到起飛

同樣為香港帶來資金與技術的，包括以水仙花為標記的一間藥油廠。藥油廠於1927年在新加坡成立，1950年將生產基地轉移到香港。為宣傳產品，藥油廠更曾經豪花二、三十萬，投得工展會大攤位，令港人印象難忘。

上世紀四十年代，一家根植香港的國際航空公司，本由美國人Roy Farrell 及澳洲人Sydney de Kantzow於1946年在上海成立，但由於時局動盪，同年9月，二人便將公司遷到香港。由早年只有一架飛機，到今天成為一家本地形象鮮明的國際航空公司，它遍及全世界的航線，正正反映出香港朝國際都會演變的軌迹。

香港電台電視節目《香港故事》之「我們的品牌」，第五集「流離•機遇」將於3月19日（星期一）晚上7時，亞洲電視本港台播映；港台網站tv.rthk.hk同步直播及提供節目重溫。



同時，針對冬天時市民不愛喝冷飲的習慣，以售賣熱的豆奶，成功打開冬季的飲料市場。初期僅以火水爐置於冷凍櫃下將水燒熱，後來，零售店改用電力保溫箱，熱豆奶亦以這種方式銷售至今。

同樣為香港帶來資金與技術的，包括以水仙花為標記的一間藥油廠。藥油廠於1927年在新加坡成立，1950年將生產基地轉移到香港。為宣傳產品，藥油廠更曾經豪花二、三十萬，投得工展會大攤位，令港人印象難忘。

上世紀四十年代，一家根植香港的國際航空公司，本由美國人Roy Farrell 及澳洲人Sydney de Kantzow於1946年在上海成立，但由於時局動盪，同年9月，二人便將公司遷到香港。
1940年開業的豆奶飲品公司，其創辦人羅桂祥當年有見中國人因營養不足而影響體質，故在參加一場有關大豆的演講後，希望用這種「中國之牛」製造出價廉物美的飲品，來代替價格較高的牛奶，一心以實業救國，為大眾提供營養。