禍不單行 家庭小舖面臨結業

2013/2/22 蘋果日報

屋漏兼逢夜雨，劉太一家去年在海難中痛失女兒文麗、女婿嘉敏，而且一家人在觀塘裕民坊開設逾30年的豆漿舖，現要面臨重建，隨時生計不保。文麗的姨甥彥豪，更因有亞氏保加症，專注力不集中，被所讀的小學歧視，校方一度要求智力正常的彥豪，轉讀輕度弱智學校，重重困擾，令劉家心力交瘁。

劉家在觀塘裕民坊的永興豆漿王，是區內有名的小店，一家人晚晚開舖至深夜，30多年來，辛苦捱大了兩名女兒，讓文鳳到英國升學，誰料去年卻遭逢不幸。劉太說，豆漿店受觀塘重建影響，惟有「做得幾耐得幾耐」。前景未明，孫兒彥豪去年升讀小學後，被診斷患上亞氏保加症，學校一度不准他參加旅行、不讓他參與要踏出課室的體育課、音樂課，又曾無理要求他轉讀智障童學校，他的母親文鳳只希望，學校能對亞氏保加症患者多加關懷接納，不要歧視。

賣文具45年「萬友」結業

相片來源：星島日報

2013/8/12 星島日報

開業近半世紀的鰂魚涌「萬友書局」，昨日結束四十五年光輝歲月。八旬店東袁伯偕妻女，關門前仍努力售貨，不想貨物淪為堆填區垃圾，但由於貨物太多未能盡清，有辦學團體昨聯絡袁伯表示樂意接收，打算明年二月送往內地助學，令文具有「歸宿」。

由於老牌書局結業在即，連日上門尋寶的客人大增，甚至有住上水、屯門的學生遠道而來，購物之餘也拍照留念。有光顧超過三十年的街坊直言不捨得，「買支筆買張紙都可以講價，有人情味的店鋪已所剩無幾」！

喜愛繪畫的伍先生也是「萬友」老主顧，對書局結業深感可惜，「老闆入貨從不馬虎，選的顏料畫具都是優質舶來貨，來自日本、德國都有，定價又便宜」。

他又說，近年文具店因為成本紛紛改進內地貨，品質比不上外國文具。

結業前夕，袁伯將不少倉庫內的「寶物」搬出，包括一部有三十年歷史，仍保存完好的手動油墨印刷機、盒裝鉛筆、毛筆字帖和雕刻刀等。

清末開業老金行 全憑溫情老實

摘自 2013/8/12 am730

在1892年清末光緒年間於彌敦道開業的和盛金行，全靠老店獨有的溫情親切，至今依然屹立不倒。今年82歲的張泉海是金行第二代傳人，現時兩名兒子、弟弟、外甥都在店內工作，還有兩名老臣子康叔與郭先生，是正宗家庭式經營的傳統小店。

和盛金行：http://woshing.hk/

繡花鞋繫父女情

2013/8/5 am730

以人手刺繡孔雀開屏、牡丹或金魚等圖案的繡花鞋，在香港已幾近失傳。為了將這門式微的手藝承傳下去，甚至發揚光大，王景華早年決定放棄自身事業，投入先父與友人開設的繡花鞋及拖鞋店；剛於去年畢業的女兒王嘉琳亦繼承祖業，全副心機發展老店的業務。
文：鄧愷欣　圖：黃文山

1958年於彌敦道開業的先達商店，專售中國傳統室內拖鞋及繡花鞋，是香港歷史最悠久的拖鞋舖之一。自第一代掌舵人王榮與鍾球相繼離世，王榮的兒子王景華與孫女王嘉琳(Miru)先後接手，除保留傳統鞋款，也改良鞋款的質料，並加入新品種，甚至推出手袋及唇膏盒等飾品。

美華時裝開業百年 延續旗袍的花樣年華

2013/7/29 am730

【am730訊】有說，旗袍最能展現東方女性玲瓏浮凸與婀娜多姿的美態。無論有大肚腩、無坐圍、寒背，還是無上圍等身形問題，女士只要穿上由上海師傅一針一線縫製的訂造旗袍，也可化腐朽為神奇，重拾花樣年華的風情。文：鄧愷欣　圖：黃文山

開業近百年的美華時裝，顧名思義代表美麗又華麗；至於時裝，則是因為旗袍乃開業當年之潮服。店舖現由第3代掌舵人簡漢榮主理，他由當年未夠20歲便入行的小伙子，到現時年過60，多年來對這盤生意的熱情依舊，「無興趣就會無責任、無耐性，就做唔到依行。」這份興趣，連退化了的視力也難不到他，「睇報紙睇一陣都會愈睇愈矇，但揸針線反而冇事喎！」

每件旗袍也是藝術品

簡漢榮指，每件旗袍的一針一線都是人手製造，上至捆邊、下至花鈕，每個位置都非常講究，師傅們更可扭出壽、喜，甚至姓氏等字體，以及蝴蝶、牡丹花等圖案的花鈕，「用人手做，每件都係藝術品，如果用衣車縫製，嗰件係手工藝品。」

領匯擬加租7％ 小租戶唔玩 上市至今加幅逾六成 高於整體市場加幅

2012/2/20 明報

【明報專訊】由公屋商場蛻變而來的領匯（0823），股價自上市以來節節高升，近日更升破40元大關創下歷史新高。投資者追捧，源於領匯持之以恒的有效加租。行政總裁王國龍昨日指出，未來兩年領匯旗下商場仍有望平均加租7%至8%，並認為客戶營業額一年增長超過一成，有能力負擔。若加租成事，領匯上市7年加租幅度逾六成，一直在抗爭的小商戶幾已反抗無力，部分已決定棄權，「執笠好過」。

王國龍昨日在會見傳媒時稱，領匯已陸續翻新商場平台，增加細舖數目，令用戶多些選擇。過去一段時間領匯已經翻新26個商場，有6個正進行翻新，尚有10個計劃翻新。包括斥資逾1.1億元翻新的愛民邨商場，出租率更由50%升至90%。

領匯：幅度小於租戶營業額增長

在談到今年加租的情况時，他指出：「租戶有11%至12%營業額增長，加租係7%至8%（每年），3年（續租）平均比租戶營業額低」。他認為，租戶負擔能力好，因此租戶續租增加至超過80%。

不過，相比領匯上市後月均呎租23元，到2012年9月底止已達37.2元，累積上升61.7%。同期的私人零售業樓宇租金及售價指數，由2006年3月的103.9，提高到2012年9月時的155.7，升幅僅49.8%（見圖）。若按前述每年續租升幅8.63%計，即今年第三季領匯呎租隨時高見40.41元，較2005年上市時幾近倍增。

小商戶：街坊生意難轉嫁

雖然領匯認為加租幅度合理，但小商戶卻紛紛抱怨。本報走訪了由領匯管理的小西灣廣場，發現部分租戶由於無法承受高昂租金，已在店外張貼搬遷告示。服裝店老闆馬太表示，該店租約將於下月到期，如果續租多3年，加租幅度至少三成。加上通脹之下來貨價已愈來愈昂貴，由於做的是街坊生意，難以加價，她深感經營艱難。「領匯方面是完全冇得傾，令人條氣唔順﹗」她決定不再續租，下月就搬走。該服裝店旁邊的一家內衣店也將於本月底結業，馬太表示，傳聞已有商家欲把兩店打通，一同承租。

另一家服裝店的負責人May也表示，不少連鎖店都有意租用該商場舖位，近日已見到領匯負責人陪同客戶在附近視察場地。她不忿地稱，領匯對待小商戶和連鎖集團是「雙重標準」，大集團可用較低廉的租金承租，小商戶不但無此待遇，續約更要被加租兩至三成。「領匯收租可比時代廣場這些大商場，但管理質素卻不如人家」。

明報記者 陳偉燊、陳悅

老食店獲米芝蓮星 孰好孰壞？

新版米芝蓮港澳飲食指南推出，又成飲食界熱話。當大家關注是否有庶民料理上榜時，大家又會想到，上榜未必是美夢。

成名後的代價，包括業主瘋狂加租，食客人數幾級跳，小規模經營的老店於資金及人手方面難以配合。

但當然，能蜚聲國際，也能助瀕危的老店重現生機。如因老彭一撻成名的泰昌，結業後不是重新了嗎？分店現時還遍佈港九。

但再細心一想，連鎖店式經營的老店，儘管味道依舊，少了古早味人情味，還是不復當年情懷。香港連鎖店太多，老店未來要走的路，希望不只一味向連鎖經營看。量少卻重質，珍惜與每個客人交流的機會，相信是香港甚或海外朋友情尋的魅力。

節錄自2012/12/5 經濟日報

本港有美食天堂美譽，可是近年經營成本加重，有特色的地道食店經營愈來愈困難，商舖租金急升，縱使食物水準贏得口碑，但也要結業收場（見表），又或者以餐蛋包馳名的禮頓麵包，乾脆將舖出售便賺了1.32億元，等如要賣30年、逾千萬個餐蛋包。


末代港督彭定康曾稱泰昌蛋撻為「世界上最好味的蛋撻」，他吃蛋撻的一幕成為經典，令泰昌受傳媒追訪，旅遊書爭相介紹。政府要帶頭推動本港地道美食文化，不只是製造「名氣」，更加要從政策上協助小店紓解經營困艱着手，令其可以保留下來。


若仍然只靠旅發局向遊客派發單張、網站推介，相對於其他地方着意經營，香港美食天堂會否只是食老本，遲早在國際間失去光環？，加上老字號食店逐一消失，若有日街上只見連鎖快餐店，動畫中才能看得見「菠蘿油」，則還有何「味」力可言？

租隨舖價飈 小商戶被淘汰

2012/10/30 明報

【明報專訊】自由行效應加上住宅市場受到額外印花稅限制，令近兩年商舖市場得到投資者聚焦。不過，受舖位價格飈升影響，業主為求取得更高租金回報，亦會向租戶加租，而租金加幅亦因此轉嫁消費者，帶動物價上漲，影響小公司生存空間。

1月舖位成交166宗 10月543

商舖市場近月成交頻仍，土地註冊處資料顯示，今年1月舖位成交宗數只有166宗，金額約28.33億元。但10月截至29日為止，已錄得543宗，成交金額達90.01億元，顯示商舖市場近月成交暢旺。

舖位價量齊升，亦同時令租金飈升，買家購入物業後，為求取得理想回報率，遂向租戶加租，此舉不但加重租戶負擔，也令承租能力較低的租戶被迫遷出，最終只有貴價品牌及大機構有能力繼續生存。

鄭威濤去年2億買舖 加租1倍

如去年食肆老闆鄭威濤以2.31億元購入的旺角西洋菜南街遠景大廈34至36號舖，面積1360方呎，原由眼鏡店及時裝店TOUGH以近90萬元承租，租金回報只有大約2.3厘。鄭為求獲得較理想租金回報，轉以180萬元租予珠寶店，回報率增至4.7厘。

屯門亦現過億舖位成交

二三線地區舖位近月連續錄得高價成交，屯門柏麗廣場3樓1及2號舖早前獲投資者以1.836億元購入，面積29,974方呎，呎價6125元。物業以45.6萬元由食肆租用，新買家租金回報率近3厘，成為區內近年少有的過億元舖位成交。

永利街「字粒」待港人領養

相片來源：頭條日報

2012/10/24 頭條日報

因電影《歲月神偷》而得以保存的永利街，最終還是被歲月偷走了美好舊事。在永利街扎根大半世紀，本港碩果僅存的活字印刷廠「偉志印務公司」將於下月十八日結業，「執字粒」手藝面臨絕跡。面對印刷廠的最後時光，老闆李澤裕擔心，陪伴自己大半生的活版印刷機及字粒將成為「孤兒仔」，正為它們謀歸宿。他早前倡議成立「印刷博物館」不果，現已打算將它們遷往柴灣青年廣場作展覽之用，同時出售字粒予「有緣人」，期望把活字印刷廠的痕跡，散落在不同的港人身上。記者　麥凱淇

        「六十年來，甚麼辛酸苦難都經歷過，要結業也無可奈何。現在已用柯式印刷了，別人以為我堅持執字粒很傻，其實我已經八十三歲，沒有野心，只希望有生之年，可以有更多香港人知道活字印刷的歷史。」傾盡半生「執字粒」的老闆李澤裕說，自己白手興家，由「一個仙都沒有」，胼手胝足，到今日面臨結業，只希望有人傳承印刷的歷史。

        永利街印刷廠下月結業

        上世紀四十年代起，印刷業是中環核心行業，一條永利街，當中由一至十一號都是印刷廠，直至八十年代工廠北移，柯式印刷及數碼列印大行其道，「執字粒」成為歷史，只有位於永利街一號的「偉志印務公司」保留下來，見證永利街的變遷。

        「因為我們在永利街一號，以前住在這裏的公公婆婆經過舖頭，都會過來坐坐。舊樓一層住了四、五伙人，不少家庭兩夫妻都要搵食，小朋友放學後沒人照顧，就來我們這裏做功課，太太就變相當保母。」這份人情味，漸漸隨街坊搬遷而消失，李伯近年也面對租金壓力，活字廠命懸一線，只剩李伯與太太一腳踢，除接柯式印刷的定單維持收入，也開辦「活字畫」班幫補。

        「原本只在周末開幾班，希望現代人有機會了解印刷歷史，怎料畫班愈開愈多，平日都有人來上堂，甚至有學生是設計學院的教授、外國遊客。曾經有外國人來了兩次，我本來給他英文字粒，怎知他就是喜歡用中文字粒，我覺得很奇妙。」李伯說，字廠下月十八日結業，直至下月十一日，「活字畫」班都爆滿，以收費支付租金。

        「活字畫」班學員爆滿

        結業在即，李伯最珍惜的是廠內的歷史「遺物」，包括三十年前分期付款買的活版印刷機及一排木製字粒櫃，「粒粒字粒，都是日熬夜熬買回來的，真正粒粒皆辛苦。以前印一張英文名片，隨時就要買三、四副字粒，有大楷及小草，也有不同字體。那時沒本錢，做生意只講信用，我們買一副字粒是到了月尾收齊定單的錢後才付款。」

        李伯一直爭取在永利街成立「印刷博物館」，安置這些寶貝，但未獲當局接納。結業後，他已物色到在柴灣青年廣場，把印刷機及字粒搬往展覽，並希望日後繼續開「活字畫」班。他亦正出售自製明信片及部份字粒，期望有緣人把字粒帶回家。

西環舖租加四倍 明星夜茶夜當迫遷

2012/10/24 頭條日報

去年被CNNGo選為最喜愛香港點心店的西環「新興食家」，跟人氣日本漫畫《深夜食堂》不遑多讓，晚晚客似雲來，不但吸引不少名人紅星幫襯，更是港大生的消夜飯堂。最近這家夜茶名店卻因業主大幅加租，由三萬加至十四萬，面臨被迫遷的命運。

        「去新興飲夜茶囉！」相信不少港大生都會懷念那些年消夜的日子，到西環厚和街的新興食家歎流沙包、鵪鶉蛋燒賣、雞球大包、豬骨粥、腸粉、蒸蘿蔔糕等懷舊點心。新興營業時間由凌晨三時至翌日下午四時，新興負責人徐先生指，除港大生，平日亦有不少當紅藝人來「醫肚」，像容祖兒、陳奕迅、謝霆鋒等，其中尤以陳奕迅來訪次數最頻密。

        月租三萬加至14萬

        不過，徐先生指，由於下月底就租約期滿，業主大幅加租，由現時月租三萬多元，加至十四萬多，現時老闆仍跟業主周旋中，希望能有商量餘地，他說，他們做街坊熟客生意，盈利不多，租金過高「捱唔住」，只能另覓新舖搬遷，現時亦積極在同區物色，但要尋找千呎舖位不易。

        據他指，新興食家已有四十多年歷史，以往曾在九龍塘廣播道經營，二十多年前搬往西環，其後曾停業一段時間，至近年在厚和街十號現址復業。徐先生說，多年來，新興的點心價只曾輕微調整，價錢由十二至十七元不等，全賴一班老街坊支持，才得以繼續經營下去。

        董敏莉怕街坊食肆又少一間

        ○三年在港大文學院畢業的藝人董敏莉坦言，若新興因加租要結業，就很可惜，因為像類似的「本土特色」老食肆，現時已所餘無幾，「我最記得係有痰盂，好舊式茶樓。」她說，該區不少公公婆婆亦是常客，若日後又是連鎖食肆進駐，他們又少一間平價食肆可幫襯。

        新興食家去年更被CNNGo選為本港最喜愛點心店，新興凌晨三時開門，故總有一班客人在門口守候，加上座位少，甫開門就被搶位，之後夥記就以極速送上出爐點心，更疊成一棟棟「竹籠山」。除懷舊點心外，有時亦有餐牌上無列明的時令小菜。

加租40萬 銅鑼灣南記逼走 「去遠啲 做本地客 不怪自由行」

2012/10/14 明報

【明報專訊】南記麵店以街坊價立足自由行核心區銅鑼灣，雙拼粉麵21元、油菜12元，從午市到茶市均座無虛席。但店舖再旺也難敵加租，其波斯富街分店明年3月約滿，業主索價由原月租20萬大幅加兩倍到60萬元。董事總經理魏棠稱，不想為留住店舖而大幅加價，慨嘆要薄利多銷服務街坊，只有遠離自由行地區才做到，坦言「旁邊（名表店）賣一隻表都30萬元，我都計不到我要煮多少碗麵才有30萬！」

銅鑼灣波斯富街一帶原本有不少街坊價食店，在香港仔起家的南記以魚肉春卷馳名，80年代由推車仔做起，到90年代銅鑼灣區擴充仍堅持賣廉價麵食，服務街坊。隨着銅鑼灣租金不斷上升，附近食店一碗雲吞麵也要賣逾40元，廉價食店再難找到生存空間。

薄利多銷不敵名店賣表

南記董事總經理魏棠稱，波斯富街分店下年3月約滿，業主提出月租20萬大幅加兩倍到60萬元，麵店無法再續租。他指出，以往各分店續約穩定，10多間分店大多未搬過，但近年已漸無「這支歌仔唱」。早前灣仔天樂里分店以貴一倍的18萬元續租，該店附近正是自由行旅客常住的酒店。怡和街分店下年12月約滿，去向未明。

「我唔知人哋因乜嘢原因結業啦，我就係因為租貴咯﹗」魏棠表現豁達，「做唔住，係自己無本事」。他不怪自由行令租金搶高，但亦無意爭奪自由行旅客這塊「肥豬肉」。行家走高檔茶餐廳路線、麵店打邊爐新綽頭，魏棠卻不以為然，「人哋路線我唔理啦，我係走薄利多銷」。

近年南記分店愈開愈遠，2010年北角、今年筲箕灣，年底西灣河店開幕，他坦言目標都是本地人。「去遠啲，自由行不來，我哋又唔喺專做自由行生意。」他分析，每間分店目標做十年八載，西灣河店月租9萬元，薄利多銷，回報不比天價旺店差。「銅鑼灣係旺，但3年已唔同咗樣，成日搬來搬去，賺咗都畀晒裝修。」

SARS「拍烏蠅」半年最難捱

論最低工資，中小企茶餐廳叫苦連天，魏棠淡言﹕「這不算什麼。」他同樣面對時薪35元請不到洗碗、漣漪效應中層要加薪，但他記憶中真正的「難關」只有03年的SARS。「啲客幫襯都不用你的碗，指明要用外賣碗，仲要睇住你淥過先肯食！」他口中的「拍烏蠅」日子歷時逾半年，「最低工資不會像SARS影響你生意，只是支出大啲啲，好輕微。」歷盡香港飲食業數十年，面對加租、逼遷，魏棠還是搬出老金句﹕「最重要條街有人行。」

菠蘿包賣1.5元 老店心繫街坊 怕領匯加租淘汰 「做到就做下去」

相片來源： 明報

2012/5/19 明報

【明報專訊】領匯主宰屋邨商場走向連鎖店化，傳統小店逐漸褪色，屹立不倒要靠堅持。開業半個世紀位於沙田瀝源邨的「漢和麵飽西餅」，沒有華麗裝潢，非在人流旺處，數十年來默守毫不起眼的公屋地舖，縱使租金年年增加，良心店東也沒有離棄街坊，繼續以廉價1.5元出售菠蘿包。女少東坦言：「我們是回饋街坊，算不上回饋社會那麼偉大，只要可以繼續經營，都會做下去。」

「今日哪款麵包特價？」一個又一個街坊走到漢和傳統麵包櫃前，看每天一款的特選麵包，菠蘿包、甜餐包或雞尾包每個以1.5元廉價出售。而縱使在非優惠日，這些麵包都是2元一個、5.5元3個，其他有餡麵包則3元一個、10元4個，難怪光顧的食客都捧着一袋袋包離去。雖不至於大排長龍，但以位處內街轉角人流不多的傳統屋邨地舖來說，熟客絡繹不絕光顧，足見數十年建立的口碑。

沙田開業50年

開業50年的「漢和麵飽西餅」由店東黃氏一家打理，一代傳一代。店東女兒黃小姐表示，漢和於1960年代開業，當時在沙田城門河畔的軍用機場附近設舖，直至1975年瀝源邨入伙才遷至現址，30多年來與邨內街坊成長，一直都以廉而美的麵包作為賣點，兩年多前就推出「每日特選」。

老人家執完紙皮 買兩個回家

「4、5年前還可以賣0.5元一個菠蘿包，現在通脹令人工食材成本增加，所以加了價賣1.5元。」即使如此，1.5元麵包也真的在現今香港買少見少。作風低調、不願上鏡的黃小姐說算不上是回饋社會般偉大，「這些舊屋邨人口老化，未必人人消費得起，真的有老人家執完紙皮，買兩個菠蘿包回家吃，我們做到就做吧！」

嘆材料漲價經營難

麵包店師傅黃先生透露，要做廉價麵包也有竅門，「沒有在包中加入膨脹劑及添加劑等，在店內工場由人手搓麵粉，所以麵包不可以『隔夜』。」為保麵包質量，基本食材也不可缺，「不過早前朝鮮向韓國開火，令到從韓國來的砂糖漲價，以往100多元一包加到200元，食材貴令我們都很難經營。」

「每個包賺1至2毫」

每天一款1.5元麵包，黃小姐坦言人工及食材已佔整體成本，還未計舖租及膠袋等雜費，故要靠拉上補下，日賣1000個麵包才可賺取微利，「基本上每個包只賺1至2毫。」

一如其他屋邨商場，漢和的舖位數年前由領匯接管，租金增逾倍至2萬多元。黃小姐坦言，對於繼續加租感憂慮，擔心老店遲早會被淘汰，「我們沒有旺區的人流，但要加至旺區租金，將物業變成合理市值，似乎違背了公屋的原則。」無論如何，黃小姐稱會繼續與家人緊守崗位，「只要市場有興趣，我們都會繼續做廉價路線」。

明報記者 陳家俊

變遷油麻地 人情依舊

節錄自2012/4/25 明報

「單眼佬涼茶」是油麻地廟街中充滿濃厚人情味的店舖。涼茶舖的方形地磚、牆上的百子櫃、掛在牆頭的黑白照片，反映出店舖五六十年代的光景。在1950年代初，顧客主要在碼頭從事買賣和搬運貨物，這批客源已經消失，卻仍有一群忠實顧客對單眼佬不離不棄。

儘管舊式涼茶舖逐漸被淘汰，但單眼佬涼茶靠獨沽兩味的五花茶和廿四味，留住大批忠實顧客的心。

在寧波街轉角，有開業30多年的「佳佳甜品」。店舖佈滿歲月痕迹，環境狹窄，但門庭若市，木桌佔了整條街道。傍晚，門口總會見到人龍。佳佳甜品以寧波籍師傅親自製作的寧波湯圓最馳名，口味正宗之餘更令人吃得心頭暖暖。

不少顧客以大堆零錢付錢，伙記沒有不耐煩，更沒點算就把錢收好，與大型連鎖店不收零錢成很大對比，更見佳佳甜品對顧客的信任。

小店產品具個性 中大生辦展力撐

中大生推行撐小店運動，展出19間小店的個性商品，圖中一間繡花鞋店，每雙鞋的圖案都是一針一線繡出來的。（陳淑安攝)
相片來源: 明報

「我買我選擇」facebook: http://www.facebook.com/ibuymychoice

2012/4/16 明報

【明報專訊】一群中大生受早前「一年唔幫襯大地產商」運動啟發，推行「我買我選擇」撐小店運動，在鬧市展覽手工產品，及以攤位遊戲打破連鎖店必然便宜的迷思，並於社交網站設立專頁，推廣「多幫襯小店」的理念，冀香港人反思以方便為主的消費模式。

運動由10多名中大新聞與傳播學院學生推行，一連3個周末於銅鑼灣、中環天星碼頭、尖沙嘴和旺角舉辦展覽，展出19間小店的貨品。

促反思方便為主消費模式

每間小店的作品都充滿個性，「像這間很有民俗風；那間的材料都是日常取得；還有一間賣繡花鞋的，創辦了逾半世紀，每雙鞋的圖案都是一針一線繡出來的」。二年級學生賴汶騫表示，現今消費選擇單一化，「行街睇戲食飯都去商場」，富人情味的小店愈來愈少，她呼籲港人別待全都倒閉才後悔。

賴說要改變社會，就要改變更多人的想法，故運動不會因展覽完結而停下，專頁「會繼續更新更多小店資料」，期望最終改變消費者的習慣。

明報記者 林耀華

80後自資製網搞App撐小店 反思單一化 籲勿棄選擇權

這些零食是四名80後Alex（左起）、阿寧、Riceball與David的童年回憶，但售賣這些零食的士多買少見少，他們都希望透過「香港小舖」網站，讓市民知道仍有選擇權。（何家達攝)
相片來源: 明報

節錄自 2012/4/16 明報
近月就有一群80後青年，當中有朋友也有素未謀面的網民，聯手設立「香港小舖」網頁（hkgoodstore.com），將港九新界特色小店結集成資料庫，並計劃發展成手機應用程式（App），喚醒港人反思城市單一化，也讓本土小店有立足的空間。

「搞手」之一Alex說：「較我們年輕的90後，更沒有可能知道小店存在，其實應該保留這些傳統特色。」Alex表示，小時居於大埔的村屋，區內有辦館、糧油雜貨店、五金舖，各富特色，但時至今日，已變成一個又一個連鎖店林立的複製商場。

有見及此，他們聯同另一志同道合的朋友David，利用自己設計及資訊科技的專長從今年1月設立「香港小舖」網頁，供市民提供各傳統本土小店資料，結果一傳十、十傳百，至今已蒐集300多間小店資料，結成有系統的資料庫，按店種分類之餘，亦設地圖搜尋，方便網民瀏覽。

網頁更吸引大學生阿寧主動向3名素未謀面的「搞手」請纓，為他們開發iPhone App，成為流動的小店資料庫，計劃今夏面世。

「我們結集人力辦網站，目的是組成小店的社群，凝聚大眾力量，讓市民知道還有選擇權」。

領匯霸權掀政治反擊戰 龍頭商場近八成連鎖店 梁營倡墟市對抗

感謝明報對領滙"迫走小商戶 向連鎖店吸金"作一個專題報導, 讓我們看清領滙背後的動機。


領滙連鎖店化是為了綑綁式出租, 在租用人流旺的鋪位的同時, 亦要租用人流較少的商場鋪位; 迫走小商戶是為了翻新商場後租予連鎖店; 迫走小商戶的手法, 除了瘋狂加租, 還不合理地只以二至三個月的短期租約跟小商戶續租; 在小商戶經營同時, 引入出售同類商品的連鎖店進駐同一商場; 即使小商戶願以市值租金租用商場, 亦遭拒絕...


領滙是2003年房委會為了分拆出售其商場及停車場設施而衍生的管理公司。從2003年的香港年報得知, 成立領滙是為了"專 注 於 為 有 需 要 的 人 士 提 供 資 助 租 住 公 屋 這 首 要 任 務...出 售 設 施 可 得 的 收 益 ， 有 助 紓 緩 停 售 居 屋 所 帶 來 的 財 政 壓 力 ， 從 而 讓 房 屋 委 員 會 能 尋 求 改 善 財 政 的 長 遠 方 法 。 "


領滙成立初期, 其行政總裁蘇慶和曾說: 「我們會伸出友誼之手，與商戶建立良好夥伴關係，並提高對商戶、居民及顧客的服務質素，務求達致雙贏局面。」 「我們將設立業務諮詢小組，為商戶提供各類意見，幫助他們增加營業額。」 「在提升資產質素的同時，實不能忽略我們的社會使命。我們會利用商場的公眾地方，全力支持各類慈善活動。」

七年人事幾翻新, 說好的友誼之手呢? 雙贏局面呢? 幫助商戶增加營業額呢? 社會使命呢?


維基百科 - 領滙房產基金: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A0%98%E5%8C%AF%E6%88%BF%E7%94%A2%E5%9F%BA%E9%87%91

有關房屋委員會分拆出售商場及停車場設施文件
立法會文件: http://www.legco.gov.hk/yr03-04/chinese/panels/hg/papers/hg0503cb1-1638-3c.pdf
http://www.legco.gov.hk/database/chinese/data_hg/hg-divestment.htm
香港年報2003: http://www.yearbook.gov.hk/2003/tc_chi/chapter11/11_04.html

領匯提早中止「尋味時光」推廣活動

領滙身有屎, 所以腰斬「尋那老味」活動, 唔敢面對公眾? 大上市公司, 小家子氣做法, 真係笑大人個口。可憐了被擺上枱的小店。

2012/4/13 商業電台

領匯決定提早中止推廣轄下商場老字號食店的「尋味時光」活動，以免影響社會和諧。領匯早前推出飲食指南，又設立網站專頁，介紹各區屋邨老字號食店，讓市民細味領匯食肆幾代情；不過惹來猛烈批評，認為領匯接管公屋商場後，大幅加租，不少商戶被迫結業搬走，令市民及街坊失去不少集體回憶，質疑活動貓哭老鼠。有網民更到網站專頁留言抨擊，宣洩不滿。

領匯表示，已即時關閉網站專頁，及收回宣傳產品。至於換領限定版餐具活動，會繼續至本月底。

「租金猛於虎」 領匯報檔歎「歸家」



觀塘順天邨唯一報檔結業在即，老闆在門外掛上橫額，既與街坊說再見，亦道出領匯加租將屋邨小店迫上絕路的無奈。　　（黃建輝攝)
相片來源: 經濟日報


節錄自 2012/4/13 經濟日報

正當領匯高舉尋找屋邨「老字號」的旗幟，全港又有多少屋邨老店被領匯趕上絕路？活生生的例子是見證順天邨「開邨」的30年報紙檔，13日後便要關門大吉。

「通常結業的就結業了，無人會再掛橫額，老闆是為大眾着想，要讓人知道！」耀記書報社是觀塘順天邨唯一報檔，十多日前掛上結業橫額，伙計說老闆激到一肚氣。

林說，報檔最困難之處是「人哋加租，你不能加價」，所有報紙、雜紙、香煙都有定價，一毫子也不能加。他表示：「加租4,000元，你叫我去邊度搵番4,000元回來，最終又是切我的肉（用積蓄）。」林先生曾想過兼營汽水增加收入，領匯表示可以，但要重估租值。

他說屋邨小商戶逐一結業，對街坊是損失。他指：「有時不是為錢，來耀記可以借電話，現在你去借電話，包你借唔到；你『唱散紙』包你唱唔到。我一早吩咐了伙計，一定要方便邨民。」


報檔隔籬的麵包店，因加租7,000元，上月已結業；邨內租約將屆滿的髮型屋，也在醞釀結業。「領匯這怪獸是政府製造出來的，希望振英哥上場搞搞佢。」報檔伙計翁先生說。

天主教x龐一鳴: 四旬節 抵財團 撐小店

相片來源: 香港天主教勞工事務委員

在地產、金融與旅遊產業帶動香港經濟的年頭, 當你感覺生活越見優質之時, 能否意會到, 你光顧的, 開始是千篇一律、工廠式運作的連鎖店: 超市如是, 食肆如是, 服裝如是...

以前街角那家糧油店, 結業了; 小巷內的報紙檔, 失踪了; 橫街裡的冰室, 迫遷了; 連屋邨前的那個街市, 也沒踪形了。

你是否開始發覺, 你的生活變得機械化了; 選擇少得乏味了; 那是因為大財團壟斷市場的情況已到了能操控你生活的境況。

小市民在大財團面前, 顯得很渺小, 但不代表我們沒力量。以你的行動來支持消失中的小店, 以你作為消費者的權力, 來選擇你喜歡的生活方式! 儘管你不是一個天主教徒, 或你在大財團下打工(我明白的, 那是為兩餐晏仔的無奈), 你也可以參與這個「抵制大財團 支持小店」的行動!

這個名為「誰的華麗荒野」行動, 由香港天主教勞工事務委員會及三個天主教堂區關社組發起, 於四旬節期間(22/2-1/4)舉行。詳情可細閱海報。

http://www.hkccla.org.hk/download/poster14.pdf