重建=推土=無情冷酷 ［嫻情說理 - 陳婉嫻］

節錄自2014/1/3 am730

由於觀塘市中心的重建，很多位於舊大廈的商舖都被迫結業，當中包括位於觀塘輔仁大廈的凌記書店。1966年由父輩開業，整整近50年，以出租小說為主，最初只是一毫子一本，如果是為賺錢，根本不會經營至今。讓老闆堅持下去的，就是對社區、對街坊的感情！

正如老闆所言：「3萬本書在書店內就是珍貴的無價寶；店舖結業後，3萬本書就只會成為堆填區內的垃圾。」的確，在低層次的推土式重建概念之下，最有價值的往往會被犧牲！

[am回味]贏盡口碑最滿足 堅持自家製臘味

2014/1/6 am730

天寒地凍，老饕們都想來一個香味四溢的臘味飯暖暖肚。可惜，香港地貴租貴，一年只做秋冬兩季的臘味生意並不划算，加上製造臘味考功夫又花時間，要嘗一口自家製兼肉香與酒香俱備的臘味，確實有難度。位處上環黃金地段的和興臘味家，早年同樣遇上舊店遷拆，最後決定自置物業，逃過再遷再拆的命運，更堅持以上乘靚肉與玫瑰露酒自製臘味，除獲本地客捧場，也贏盡海外顧客青睞。　

賣文具45年「萬友」結業

相片來源：星島日報

2013/8/12 星島日報

開業近半世紀的鰂魚涌「萬友書局」，昨日結束四十五年光輝歲月。八旬店東袁伯偕妻女，關門前仍努力售貨，不想貨物淪為堆填區垃圾，但由於貨物太多未能盡清，有辦學團體昨聯絡袁伯表示樂意接收，打算明年二月送往內地助學，令文具有「歸宿」。

由於老牌書局結業在即，連日上門尋寶的客人大增，甚至有住上水、屯門的學生遠道而來，購物之餘也拍照留念。有光顧超過三十年的街坊直言不捨得，「買支筆買張紙都可以講價，有人情味的店鋪已所剩無幾」！

喜愛繪畫的伍先生也是「萬友」老主顧，對書局結業深感可惜，「老闆入貨從不馬虎，選的顏料畫具都是優質舶來貨，來自日本、德國都有，定價又便宜」。

他又說，近年文具店因為成本紛紛改進內地貨，品質比不上外國文具。

結業前夕，袁伯將不少倉庫內的「寶物」搬出，包括一部有三十年歷史，仍保存完好的手動油墨印刷機、盒裝鉛筆、毛筆字帖和雕刻刀等。