建西九戲曲中心 兩本地公司入圍

2012/7/18 明報 【明報專訊】預計在2015年底落成的西九文化區戲曲中心，將會是17個核心藝術設施中最早開放的場地。西九管理局昨日公布，已從50多個有興趣的建築設計團隊中選出5支入圍隊伍，包括兩間本地公司，在10月為戲曲中心提交設計方案。 共5隊入選 10月提方案 入圍團隊包括兩間本地公司「譚秉榮+呂元祥建築設計有限公司」及「王歐陽（香港）有限公司」；另有3間國際公司，包括「Foster + Partners with O Studio Architects」、「Mecanoo architecten / Leigh & Orange」及「薩夫迪建築師事務所」。 管理局表演藝術行政總監茹國烈說，入圍團隊將與戲曲界代表會面，讓持份者參與打造世界級建築。入圍團隊提交的方案將交由一個由香港、內地及國際專業人士組成的評審團負責評審，預計年底前完成工作。 五家入圍公司簡介 2012/7/18 星島日報 (綜合報道)(星島日報報道)王歐陽（香港）有限公司 　　項目願景 ： 向世界展示中國傳統戲曲文化 　　過去作品 ： 太古廣場、時代廣場、會展中心二期 　　特點 ： 合作夥伴Diamond and Schmitt曾參與多個劇院項目，包括多倫多四季演藝中心 　　譚秉榮+呂元祥建築設計有限公司 　　項目願景 ： 創建承先啟後的文化地標 　　過去作品 ： 譚秉榮建築事務所——美國華盛頓圓形劇場演藝中心 　　呂元祥建築設計有限公司——中國玉溪戲曲中心 　　特點 ： 對戲曲場地設計經驗豐富，作品包括紅磡高山劇場新翼大樓 　　Mecanoo architecten 　　項目願景 ： 設計力求保留「當地風味」 　　過去作品 ： 台灣高雄衛武營文化中心、西班牙Llotja劇院 　　特點 ： 合作夥伴Leigh & Orange在港有近140年歷史，曾參與包括海洋公園及迪士尼樂園等項目 　　薩夫迪建築師事務所 　　項目願景 ：必須捕捉中華歷史和文化的精髓 　　過去作品 ： 新加坡藝術科學博物館、美國密蘇西里考夫曼演藝中心 　　特點 ： 專注文化項目，已邀請戲曲藝術公司提供諮詢服務 　　Foster + Partners 　　項目願景 ： 兼具包容性與前瞻性 　　過去作品 ： 美國德州溫斯皮爾歌劇院、香港赤鱲角機場 　　特點 ： 公司同為西九文化區總體規劃建築公司，合作夥伴、本地建築公司O Studio Architects曾設計中國羅浮山種子教堂 西九戲曲中心設計不諮詢 2012/7/18星島日報　 (綜合報道)(星島日報報道)西九文化區管理局昨宣布選出五家入圍建築公司，為西九首個藝術場地二○一五年落成的地標建築「戲曲中心」進行設計。各團隊十月初提交方案，只要方案質素理想，每團隊均可獲一百萬元報酬，管理局預計今年年底公布終極設計。有別於之前文化區總體規劃階段，管理局今次不設公眾諮詢環節，遴選將由建築界及藝術界等專業人士組成的評審團負責。 　　西九「戲曲中心」設計入圍的五家公司，包括王歐陽（香港）有限公司（合作夥伴為Diamond and Schmitt）、譚秉榮建築事務所及呂元祥建築設計有限公司、Mecanoo architecten（合作夥伴為Leigh & Orange）、薩夫迪建築師事務所，以及文化區總體規劃建築公司Foster + Partners（合作夥伴為O Studio Architects），基本上都是國際與本地建築公司的結合。 　　戲曲中心預計二○一五年年底落成，屬文化區首個藝術設施，位於廣東道及柯士甸道西交界地段，設施包括一千一百座位戲曲劇場、四百座位小型劇場，以及茶館等，入圍公司須於十月五日提交設計，管理局預計今年年底公布最終方案。 　　年底公布最終結果 　　管理局昨同時宣報成立專業評審團，成員包括文化區發展委員會成員、資深工程界人士李承仕、著名話劇創作人毛俊輝，以及八和會館副主席阮兆輝等，評審團將根據四個方面進行評分，（一）「建築設計」，包括美感及獨特性；（二）技術設計，包括成本效益及功能；（三）可持續設計，包括環保建築及能源效益；以及（四）與持份者及其他顧問的合作能力。 　　管理局表演藝術行政總監茹國烈表示，戲曲中心作為文化區最早開放使用的核心文化藝術設施，管理局非常重視其設計及工程，管理局最終在全球各地超過五十支專業建築設計團隊中選出五家入圍公司，過程中已考慮團隊對本土文化的認識，以及設計藝術設施的經驗，管理局會繼續協助團隊與各界持份者保持溝通，一同將戲曲中心打造成世界級藝術場地。 　　「大戲棚」展出模型 　　有別於之前文化區總體規劃階段，管理局今次不設公眾諮詢環節，根據管理局的想法，藝術場地設計及建築屬於非常專門的工作，涉及場地聲樂、燈光，以至舞台與觀眾席擺放等技術事宜，市民一般未必太過了解。 　　為了提高市民的參與，管理局計畫明年農曆新年再次「戲曲中心」選址舉行大戲棚活動，屆時會在現場展出全部五個設計模型，市民入場看戲之餘，亦可了解戲曲中心日後設計。

油麻地戲院重開培育新秀

2012/7/18 星島日報 (綜合報道)(星島日報報道)粵劇早年已被列世界非物質文化遺產，不過主要觀眾仍是老人家，難吸引年輕人興趣。經活化後的油麻地戲院昨日開幕，新場地的首要任務，就是為年輕粵劇新秀提供演出場地，昨晚就有名曲《六國大封相》打響頭炮，稍後個半月都有「粵劇新秀演出系列」公演。為配合活動，主辦單位為四十七位粵劇新秀特製「新秀卡」，作推廣宣傳。 　　特製宣傳卡作推廣 　　本身是二級歷史建築的油麻地戲院昨日活化後開幕，作為粵劇新秀的表演場地，香港八和會館是油麻地戲院的場地夥伴，合作推出「粵劇新秀演出系列」，五位香港粵劇大老倌將以藝術總監身分，帶領年輕演員呈獻舞台演出，計畫為期一年。八和會館主席汪明荃說：「五個藝術總監差不多一年排一百套戲劇，花很多心機和時間培訓新人，與以往『叔父老倌』不肯教人很大分別。」汪明荃表示，油麻地戲院可以提供場地給粵劇新人，讓他們吸收經驗，同時建立自己的觀眾群，她又呼籲粵劇新人珍惜學習機會，「你來這裏是學習，不要計較戲份多少，今天你是主角，明天就是配角或者幫手。」記者 黃栩源

陳茂波如受邀請義不容辭

2012/7/19 星島日報 前發展局局長麥齊光辭職後留下的空缺一直懸空，據了解，盛傳是副財政司司長的陳茂波，由於架構改組方案觸礁而「上任」無期，會接任發展局局長一職。 陳茂波在電台節目表示，政府找過他談出任發展局長的職位，如果受到邀請，他會積極考慮，義不容辭。 陳茂波認為自己在房地產有經驗，是地產公司的非執行董事，是發展局長的適合人選。他又強調發展局是團隊合作，局內有專責同事可以幫助推行政策，而政務司長林鄭月娥對發展局工作亦十分熟悉。他又以林鄭月娥為例，認為非專業都可勝任此位。 陳茂波被問及日後若政府架構重組獲通過，會否轉職時，他只說政治一日都嫌長，但強調不會將視發展局長為臨時工，會全心全意去做。 陳昨日接受電台訪問時，被問到如獲邀擔任發展局局長會否接受時，也表示如政府有需要又獲邀請會義不容辭。

昂船洲軍營下周六開放

2012/7/19 星島日報 為慶祝“八一”建軍節及香港回歸祖國、駐軍駐守香港十五周年，駐軍定於7月28日對外開放昂船洲軍營，歡迎市民前往參觀。 此次軍營開放計劃向市民發放參觀券共10000張。駐軍將於本周日(22日)上午8時至12時，在3處軍營設點派發參觀券，包括中環軍營東門、槍會山軍營南門及石崗軍營北側正門。每位香港市民憑居民身份證，至多領取4張參觀券，不設團體票。 參觀券發放點將設立70歲以上長者及殘障人士綠色通道，領取參觀券先到先得，派完即止。 昂船洲軍營開放時間，為早上10時半至下午2時；活動內容包括：升國旗儀式，軍樂隊列表演，拳術表演，槍械團體操表演，獵人戰鬥表演，參觀艦艇模擬訓練，單兵激光模擬對抗訓練體驗，文藝演出，武器裝備展示，參觀連隊生活設施，駐軍十五周年成果展，小菜糕點製作。

知足不強求 快樂可以很簡單

2012/7/17 經濟日報 【經濟日報專訊】在這新政府上場醜聞不絕的動盪年代，港人快樂嗎？ 過去調查顯示，全港18區快樂指數最高的是灣仔，灣仔人為何特別快樂？ 灣仔家庭平均收入3.6萬元，有錢真的令人較快樂？ 如果你是快樂餅店的老闆，當年錯失數百萬元買舖機會，今日舖位升值至4,000萬元，你怨嗎？ 如果你是賣了百年涼茶的楊春雷後人，你要密密手賣每杯7元的涼茶，還是放租舖位「印印腳」每月收租7、8萬元？ 對於兩位灣仔老舖老闆，賺錢的快樂遠不及家庭樂，快樂之道在於知足不強求。 ==================================== 經營33年 整餅成就快樂事業 為何叫快樂餅店？老闆黃少平說，因為做人最緊要快樂，當年能跟拍檔一起開店，是很快樂的事，就叫快樂餅店。 經營餅店33年，黃少平說他很知足，「我來這裏時只有一條底褲，比起當年同期游水偷渡來港的，我算很好，有間餅店幾十年仍做得住……」 黃少平十幾歲初來港，當了幾年麵包學徒，日做十多小時。他說年輕不怕捱，睡醒覺便精神，從沒怨過辛苦。1979年，黃獲老闆襄助在灣仔皇后大道東租現址，開始他的「快樂事業」。 失買舖良機 今值4千萬無悔 經過33年，菠蘿包由1元幾個，到今日都只是3元一個。租金食材貴，快樂餅店的麵包10年沒加價，每個2.5元，直至今年才加到3元。 若非自置舖位，豈能做下去？但黃少平沒好氣說︰「如果我自己舖，我賣舖啦，還賣麵包？」 有40多年歷史的禮頓麵包餅店已以1.4億元賣舖，上月結業了。80年代中英談判，香港前途未明，人心惶惶，業主心慌想移民，曾提出幾百萬元賣舖，黃少平說︰「他心慌，我也慌」，加上手頭資金不多，不了了之，業主也沒賣給他人。 這舖位今日市值估計達4,000萬元，問黃少平有否怨當年沒買下，他不猶疑︰「無，係你的，就是你的，不是你的，不能強求！」 舖位月租由當年2,000元，加至現在6、7萬元，黃慶幸老業主念舊給予友情價，今年加幅也只是數個百分點。 當年皇后大道東有4、5間餅店，現只剩快樂餅店，黃少平說自己很知足。他已有心理準備，老業主第二代接手時，講金不講心，屆時加租太厲害，便是退休時。但預計幾時？黃少平答不出，因為舖不是自己的，操控在人家手上。 指李嘉誠未必較他快樂 問黃少平灣仔人為何特別快樂，他承認有錢的確令人快樂。他說灣仔以前很多婆仔在街市擺檔，她們勤力又節儉，有錢都買樓去，人人手上都有幾層樓。 黃也相信「磚頭」，餅店賺錢都交給太太去買樓，他不好意思透露共有多少個物業，只笑言搵到食，兩名兒子在英國留學。 以100分為滿分，黃說自己的快樂指數是60多分，他強調已比很多人好，「我揮手叫兩個仔就可一齊食飯，我和老婆趁現在行得走得，去歐遊會關店，李嘉誠都未必有60幾分這麼多。」 由合和贊助出版的《快樂灣仔》記載了40位灣仔人的故事，該書由下月1日起將於灣仔合和中心3樓客戶服務中心免費派發，數量有限。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 知識庫︰麵包咬落「一陣風」 無誠意 怎樣的麵包最無誠意？黃少平說︰「咬落去一陣風的！」不過，這種麵包表面一樣「脹卜卜」，咬落才知兩、三啖便吃完。 快樂餅店聘了兩更麵包師傅，日夜即製即焗新鮮出爐，面對人工成本愈來愈貴，有些餅店只能聘一更師傅，搓好麵包放在雪櫃，雖然都是即焗出爐，但雪藏時間愈長，口感便愈差。 ==================================== 百年老店 賣涼茶好過白收租 明年估計是楊春雷涼茶100年，說估計，因為第三代傳人楊文佳只靠推論，當年祖父開業時，父親還在襁褓手抱，明年是楊父100歲冥壽。 今日香港，有舖收租最無敵。楊春雷在春園街前舖後居，是自置的，這位年近半百的楊家第三代公子也承認，將舖放租，不用做都有錢收，每月收租起碼有7、8萬元收入。 保慈母心血 為子立榜樣 然而，他堅持繼續每日賣7元一杯的涼茶，每日清晨5、6時便要起床，煲茶4小時，10時開店，一星期7天無休。訪問期間，記者粗略估計，每小時賣數十杯，若日賣400杯，每月營業額8.4萬元，尚未計成本。 快樂卻不只是用錢來決定。楊文佳的目標很清晰，賣涼茶一為八旬母親，二為7歲小兒子。 他坦言不能擔保永不賣舖，但起碼母親仍在生時，不想讓她看見兩代人辛苦經營的涼茶事業結束；努力工作賣涼茶，也給兒子做個好榜樣，「爸爸要努力工作的，不是坐喺度『印印腳』收錢。」 楊文佳很慶幸祖先有先見之明買舖，他說若是租舖賣涼茶，賺到都用來交租，做不下去。 面對涼茶老店也連鎖化，楊文佳堅持獨沽一味賣涼茶，有人建議入樽上架在超市售，楊都忠於原著，「涼茶是這樣飲就是這樣飲，要入樽存放，就不是天然了。」 第三代傳人︰和睦已足夠 他說父親教落，「開得門口做生意，過得自己過得人，不是賣件衫穿窿可換，是吃落肚的。」 當鄰家文具店也兼售蒸餾水時，楊春雷涼茶舖面寬敞，不兼售其他，也大可分租一半收一萬幾千。但楊說，若為賺錢要這樣做，他的快樂指數會下降，「賣涼茶便是涼茶，無謂雜亂；若分租他人，他的客人撞到我的客人，怎麼辦呢？」 楊文佳說自己的快樂指數值80多分，他很滿足，但也會有煩惱，例如經營成本上漲，又或怕收購重建。 他坦言人總是追求愈多愈快樂，其實要懂知足，有人會覺得他作為第三代不夠上進，但他覺得眼前不用為舖租煩惱，一家和睦已很快樂。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 知識庫︰涼茶Vs廿四味 大不同 涼茶是統稱，分甘茶和苦茶，菊花茶、五花茶是甘茶，口感好，但不生津；廿四味是苦茶，苦後甘甜。廿四味家家秘方不一樣，不一定「廿四種」，楊春雷也是大概廿多種。 大熱天時，常有人要求冰凍涼茶，但廿四味性涼，凍飲更涼，受不了會頭暈肚痾。 涼茶切忌人飲我飲，懷孕和女性周期時不能喝，涼底的人亦不宜。怎知涼底？吃煎炸物也不感熱氣的，可能是涼底。

梁振英：繼續推動保存粵劇

2012/7/17 明報 特首梁振英周二出席油麻地戲院開幕時稱，新一屆政府會繼續致力推動及保存粵劇文化。 梁振英出席重建後的「油麻地戲院」的開幕典禮，他發表演說指出，油麻地戲院被評為二級歷史建築，一九三○年落成，一九九八年七月結束營業，是現時香港市區碩果僅存的戰前戲院建築物。政府於二○○九年七月為這兩座歷史建築物進行保育及改建工程，為它們注入新生命。令人更加鼓舞的是香港八和會館成為油麻地戲院的首個場地夥伴，日後會以這戲院作為培育新一代粵劇人才的基地。在主席汪明荃及各位粵劇界老倌的帶領下，新進的粵劇演員得以跟隨資深前輩學藝，有助薪火相傳、戲以人傳。 他指出，政府一直十分關注和重視本地粵劇發展的需要，近年亦採取了多方面的措施，為業界對粵劇的發展和承傳提供支援。新一屆政府會繼續致力推動及保存粵劇文化，透過相關的政策局、部門及組織，包括民政事務局、康樂及文化事務署、香港演藝學院、西九文化區管理局、粵劇發展諮詢委員會和粵劇發展基金顧問委員會，支持粵劇藝術的發展，務求將粵劇這門既高雅又普及的本土傳統藝術發揚光大。(即時新聞)

愛心粥店新猷 艇仔粥3.5元 守毋須守承諾 價錢回到86年

2012/7/17 明報 【明報專訊】何文田愛民邨「冬菇亭」的明利油器粥品，4年前開始向年老街坊派發免費愛心粥，最近又有新猷——以「那些年」價格向街坊廉售特價粥品油器，一碗艇仔粥僅售3元5角，一條油炸鬼只賣1元。老闆李松慶說，那是他1986年開舖時的價格，至於為何在高通脹的日子突然推出蝕本優惠，李松慶稱是為了遵守承諾，縱然那一個承諾其實已毋須遵守。 腸粉2元 油條1元 因免費向長者派粥「揚名」的明利油器粥品店，日前宣布推出「那些年」優惠﹕原價13元的艇仔粥、豬紅粥、牛肉粥，特價只售3元5角；原價7元一碟的腸粉，只售2元；原價6元1條的油條，只售1元。李松慶說，那是1986年他到愛民邨開業時的「那些年」價格，今次推出「那些年」優惠可算是慶祝粥店開業25周年。 「那些年」優惠慶開業25年 今次的優惠與每逢周日早上派發的愛心粥不同，每日下午2時半開始直至售完，任何人均可享用，不單止服務區內長者。突然推出優惠餐，不禁令客戶誤以為愛心粥經營不善，要靠「那些年」支持銷路。李松慶解釋，「那些年」餐牌與通脹或銷售無關，亦不會影響逢周日向長者派粥，而是履行之前與領匯的一個約定。 原裝修搬舖 答應領匯搞旺場 他說，領匯之前打算收回粥店的冬菇亭翻新，李不想裝修影響周日派粥，故打算將店舖搬遷到附近剛裝修好的街市。由於該街市屬領匯物業，領匯亦願以優惠價錢租給他，但要求李推出一些優惠措施推廣街市，李因此構思了「那些年」餐牌。當一切準備就緒，明利原定上月30號搬遷，但領匯在毫無解釋下，突然停止冬菇庭的翻新工程，李可在原址繼續營業。雖不用搬遷，但他覺得仍須遵守承諾，即使蝕本也照舊推出「那些年」，只是把推廣新街市的意念改為慶祝開業25周年。 領匯取消裝修 粥店仍守諾 李說，一碗豬紅或艇仔粥的成本約要5、6元，油條每條也要3元，如今以優惠價格出售必定蝕本，幸得妻子及兒子支持，故即使蝕本，亦認為值得繼續推行，以報答一直支持的客人。另外，他在周日舉行的免費派粥活動，原於早上10時開始，但因有長者輪候太久至暈倒，故決定提早於9時開始。 領匯發言人解釋，停止翻新工程是希望減少對商戶影響，方便他們繼續營業。如今毋須搬舖，「那些年」餐牌會維持多久？李松慶笑說﹕「沒想過這問題，但優惠多了很多碗要洗，可能直到洗碗工人支持不住吧！」 實習記者 曾映妹

政府山評級最快九月公布

2012/7/12 星島日報 (綜合報道)(星島日報報道)政府山西座上月獲古諮會建議評為二級歷史建築，一個月諮詢期即將屆滿，但為要全體委員可以出席，確定西座評級的會議最快要九月才可召開。古諮會主席陳智思強調，古諮會評級工作不會受政府拆卸西座的計畫影響，會按建築物的歷史價值評級。他又重申自己不會投票，並會確保所有委員清楚投票的方法。 　　陳智思昨日聯同七名古諮會委員與政府山關注組會面，聽取他們對政府山西座評級的意見。古諮會上月十四日將西座建議評為二級，一個月的諮詢期將於本周內屆滿，但由於不少古諮會委員仍身處外地，未能開會。陳智思表示，會盡量確保其他二十二名古諮會委員可以出席下次會議，故把會議押後至最早今年九月舉行。 　　陳智思：不會再投票 　　對於關注組成員質疑古諮會的建議評級與專家小組意見相左，陳智思指出，委員不會依賴專家小組意見，「委員們也是專家，他們負責評級，而專家小組只是幫忙處理基礎的工夫。」他以何東花園為例，指初時專家小組建議評為三級，報告遭委員「駁回」，最終古諮會將何東花園評為一級。他又強調，古諮會就建築物作評級時，根據建築本身的歷史價值，不會考慮政府對建築物的發展計畫。 　　因陳智思投下「關鍵一票」，令古諮會把西座建議評為二級歷史建築，他重申自己在九月會議不會投票，並會寫清楚投票的方法，確保全體委員明白。陳智思又指，古諮會過去為約一千二百個建築評級，只有四次需要以投票表決，包括去年古諮會以九票對七票，把何東花園列為一級歷史建築，而票數打平需要主席投票的情況，首次發生便是在西座評級上。記者 曾偉龍

香港歷史博物館將展出秦始皇珍貴文物

2012/7/12 香港電台 康文署與陝西省文物局聯合舉辦「一統天下：秦始皇帝的永恆國度專題展覽」，將在香港歷史博物館，展出120件珍貴文物，其中4成是國家一級文物。 是次展覽是該館成立以來，最大規模的專題展覽。展覽分為多媒體體驗區，及文物展示區，更請來電子版清明上河圖的製作公司，以投影技術、數碼動畫等高科技手法，重塑秦朝景象。展覽由7月25日至11月26日，於香港歷史博物館舉行。

展覽：秦朝文物大展明起預售門票

2012/7/8 星島日報 本港歷來最大型的秦朝文物展──「一統天下：秦始皇帝的永恆國度」，將於本月下旬在香港歷史博物館舉行，展覽門票將由明日起分三個階段於各城市電腦售票處及香港歷史博物館售票處預先發售。 展覽將由本月25日至11月26日舉行，展出120件秦朝的珍貴文物，其中包括20個不同類型的秦俑，以及45件一級文物 為讓更多市民能參觀展覽，館方特別延長專題展的開放時間。

全港普查決定絲襪奶茶是否屬非物質文化遺產

2012/7/8 香港電台 民政事務局局長曾德成表示，保育與發展需要取得平衡，他以較具爭議的舊政府合署為例，專家的意見是中座及東座價值較高，西座價值較低，政府規劃西座，希望能結合中區整個金融中心的發展，以達致平衡。 另外，政府已找專家及學者在全港作普查，研究哪些是非物質文化遺產，包括香港的絲襪奶茶及雲吞麵等是否屬於這個類別，當有初步名單，會再諮詢市民，決定哪些項目需要保育及先後次序。

瓦里文明遺跡 祕魯出土

2012/7/2 法新社


（法新社利馬1日電） 祕魯「商報」（El Comercio ）今天報導，當地考古學家在1座古老遺跡內，發現日 晷、地底隧道和接待室，年代可追溯至西元600至1100 年的瓦里文明（Wari）。 率領考古團隊的歐加多馬（Joseph Ochatoma）告 訴「商報」，其中1項遺跡據信是印加文化（Inca）日 晷前身，而牆上18個漆成白色的凹槽可能為木乃伊放置 處。 他又說，遺跡中的接待室外型如英文字母D，四周 有平台圍繞。 考古學家數月前就發現這些遺跡，但最近才公諸於 世。 這座遺跡位於安地斯山區（Andes）的阿亞庫喬（ Ayacucho），1931年被發現。第1次的挖掘工程始於 1942年，不過原訂時程因預算短缺而縮短。 歐加多馬說，聖克里斯托巴華曼加大學（San Cristobal de Huamanga National University）的考 古學家現正詳細調查該區，以找到更多瓦里文明相關資 料。（譯者：中央社實習編譯林慧娟）